Biscotti di festa ripieni di cioccolato e latte

Ingredienti

• 260 g di farina (2 tazze)
• 200 grammi di burro
• 1 albume d’uovo
• Circa 70-80 grammi di zucchero a velo (3 cucchiai)
• Da 2 a 3 cucchiai di latte condensato
• Da 50 a 80 grammi di cioccolato al latte o fondente.
• Da 5 a 7 grammi di cioccolato bianco (1 o 2 quadratini)

Sciogliete il burro, quindi lavoratelo con le fruste insieme allo zucchero a velo. Aggiungete i tuorli e montate fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate gradualmente la farina fino a ottenere una pasta che non si attacchi alle mani.

Stendete la pasta fino a uno spessore di 3 mm, quindi ritagliate dei biscotti utilizzando degli stampini per biscotti.

Tagliare il centro di metà dei biscotti con un piccolo coltello da pasta. Disporre tutti i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno a 180 °C per 12-15 minuti, fino a quando non saranno dorati. Lasciare raffreddare.

Immergete i biscotti nel latte condensato, quindi posizionate sopra il biscotto forato. Sciogliete il cioccolato fondente o al latte e versatelo all’interno. Se desiderate, potete decorare con cioccolato bianco, oppure riempire il centro con marmellata di frutta.