Biscuits de fête fourrés au chocolat et au lait

Ingrédients

• 260 g de farine (2 tasses)
• 200 g de beurre
• 1 blanc d'œuf
• 70 à 80 g de sucre glace (3 c. à soupe)
• 2 à 3 c. à soupe de lait concentré sucré
• 50 à 80 g de chocolat au lait ou noir
• 5 à 7 g de chocolat blanc (1 à 2 carrés)

Faites ramollir le beurre, puis travaillez-le au batteur avec le sucre glace. Ajoutez le blanc d'œuf et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez peu à peu la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus.

Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur, puis découpez-la en nombre pair de biscuits à l'aide de moules à biscuits.

Découpez le centre d'une moitié de chaque paire avec un petit emporte-pièce. Disposez tous les biscuits sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.

Garnissez les biscuits pleins de lait concentré, puis posez dessus le biscuit troué. Faites fondre le chocolat noir ou au lait et versez-le dans le creux. Décorez éventuellement de chocolat blanc, ou remplissez le centre de confiture de fruits.