Biscoitos ANZAC

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo comum (sem fermento)
• 200 g de açúcar branco ou mascavo
• 180 g de aveia em flocos
• 80 g de coco ralado
• 4 colheres de sopa de xarope de mel, xarope de milho ou mel
• 225 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de água

Misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia e a coco em uma tigela.

Aqueça o xarope e a manteiga em uma panela, adicione o bicarbonato e a água.

Misture os ingredientes líquidos e secos, adicionando um pouco de água se necessário.

Modele pequenas bolinhas e achate-as nas placas.

Asse os em forno pré-aquecido a 150 °C por cerca de 20 minutos, até que estejam dourados.