Biscuits ANZAC

Ingrédients

• 400 g de farine (non levée)
• 200 g de sucre blanc
• 400 g de flocons d'avoine (cuits ou instantanés)
• 200 g de flocons de noix de coco déshydratés
• 60 ml de sirop d'érable, de sirop de maïs ou de miel
• 150 g de beurre ou de margarine
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 30 ml d'eau

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, l'avoine et le coco.

Faites fondre le beurre et le sirop dans une casserole. Ajoutez le bicarbonate de soude et l'eau au mélange de beurre et de sirop.

Mélangez les ingrédients humides et secs, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte qui s'agglomère.

Séparez la pâte en petites boules, puis aplatissez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Cuire à 180 °C (350 °F) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.