Berinjelas fritas à azeri
Fatias de berinjela preta, desalgadas e depois fritas em óleo, um acompanhamento simples e saboroso, ideal para acompanhar tomates frescos.
Escolha berinjelas bem escuras e firmes, pois elas serão menos amargas. Batatas fritas em um pouco de óleo, ficam macias por dentro.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso10 min
- Total40 min
- DificuldadeFácil
- CustoMédio
- Calorias259 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoFritura na frigideira
- Custo estimado10,08 € 2,52 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 9,87 €
- 0,21 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Escolha berinjelas de cor roxa escura, quase pretas, lave-as e corte as pontas. ≈ 8 min
- Corte-os finamente ao longo, e depois tempere-os. ≈ 8 min
- Deixe-os descansar por 10 minutos, e depois pressione-os para remover o líquido amargo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e doure as fatias dos dois lados.
- Sirva as berinjelas fritas com batatas e tomates.
A conta
Berinjelas fritas à azeri
- 600 g de berinjela fresca9,87 €
- 100 g de óleo0,21 €
Total10,08 €
ou seja, 2,52 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- peneira
- papel absorvente
Informação nutricional por porção
| Calorias | 259 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 25,3 g |
| das quais saturadas | 3,1 g |
| Carboidratos | 4,1 g |
| dos quais açúcares | 4,1 g |
| Fibras | 4,5 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Sal | 0,01 g |
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