Gebakken aubergines op zijn Azerbeidzjaans
Gefrituurde zwarte aubergines, eerst in zout geweekt en daarna in olie gebakken, een eenvoudig en smakelijk bijgerecht dat goed past bij verse tomaten.
Kies voor aubergines die donker van kleur en stevig zijn; ze zijn minder bitter. Bak de aardappelen in wat olie, dan worden ze zacht en smeuïg.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd10 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Calorieën259 kcal/pers.
- BereidingswijzeFrituren in de pan
- Geschatte kostprijs€ 10,08 € 2,52 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 9,87
- € 0,21
Prijzen in België.
Bereiding
- Kies aubergines met een donkerpaarse, bijna zwarte kleur, was ze en snijd de uiteinden eraf. ≈ 8 min
- Snijd ze fijn in lengte, en voeg daarna zout toe. ≈ 8 min
- Laat ze 10 minuten rusten, en pers ze vervolgens om het bittere vocht te verwijderen.
- Verwarm de olie in een koekenpan en bak de plakjes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer de gefrituurde aubergines met tomaten.
De rekening
Gebakken aubergines op zijn Azerbeidzjaans
- 600 gram verse aubergines€ 9,87
- 100 gram olie€ 0,21
Totaal€ 10,08
of € 2,52 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 259 kcal |
|---|---|
| Vetten | 25,3 g |
| waarvan verzadigd | 3,1 g |
| Koolhydraten | 4,1 g |
| waarvan suikers | 4,1 g |
| Vezels | 4,5 g |
| Eiwitten | 1,5 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.