Berenjenas fritas a la azerí
Berenjenas negras, previamente saladas y luego doradas en aceite, como un acompañamiento sencillo y delicioso para servir con tomates frescos.
Elija berenjenas de color oscuro y firmes, ya que serán menos amargas. Las patatas fritas en un poco de aceite se vuelven tiernas por dentro.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo10 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Calorías259 kcal/pers.
- Método de cocciónFreír en sartén
- Costo estimado10,06 € 2,52 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 9,87 €
- 0,19 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Seleccione berenjenas de color púrpura oscuro, casi negras, lávelas y corte las partes inferiores. ≈ 8 min
- Corta las verduras en rodajas finas, luego sazona. ≈ 8 min
- Déjenlos reposar durante 10 minutos, luego expréselos para eliminar el agua amarga.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar las rebanadas por ambos lados.
- Sirva las berenjenas fritas con patatas y tomates.
La cuenta
Berenjenas fritas a la azerí
- 600 g de berenjena fresca9,87 €
- 100 g de aceite0,19 €
Total10,06 €
es decir, 2,52 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 259 kcal |
|---|---|
| Grasas | 25,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Carbohidratos | 4,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,1 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Sal | 0,01 g |
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