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选择深色且坚实的茄子，它们会更不苦。将炸薯条放入少许油中，使其变得酥脆。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量259 千卡/人
- 烹饪方式用平底锅油炸
- 预估成本S$14.51 S$3.63 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$14.17
- S$0.34
2 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 选择深紫色、几乎是黑色的茄子，清洗干净，并切掉尾部。 ≈ 8 分钟
- 将它们切成细长的条状，然后撒上盐。 ≈ 8 分钟
- 让它们静置 10 分钟，然后挤压以去除苦味的水分。
- 在平底锅中加热油，然后将两面都煎至金黄。
- 搭配番茄，将炸茄子和炸薯条一起上菜。
账单
阿塞拜疆炸茄子
- 600 克新鲜茄子S$14.17
- 100 克食用油S$0.34
总计S$14.51
即人均 S$3.63
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、漏勺、吸水纸
营养成分 每 份
| 热量 | 259 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 25,3 g |
| 其中饱和脂肪 | 3,1 g |
| 碳水化合物 | 4,1 g |
| 其中糖 | 4,1 g |
| 膳食纤维 | 4,5 g |
| 蛋白质 | 1,5 g |
| 盐 | 0,01 g |
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