柠檬脆炸鱿鱼

做法

1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼放入冷水中，分离头部和身体，去除透明的软骨、内脏和墨囊，然后去除触须和外皮。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 保留触须，去除喙，然后将身体切成规则的环状。 ≈ 8 分钟
3. 彻底冲洗并沥干这些环几分钟，然后用纸巾擦干。 ≈ 2 分钟
4. 在平底锅中加热食用油，但不要让其烧焦。为了检查温度，可以将一小块面包屑放入油中，如果面包屑开始冒烟，就表示油已经达到合适的温度。 ⏱ ≈ 7 分钟
5. 将粗粒小麦粉均匀地涂抹在环上，然后放入塑料袋中，轻轻摇晃。用筛子去除多余的粉末。 ≈ 3 分钟
6. 如果想要制作面团，先用叉子打散鸡蛋，然后将面环浸入鸡蛋液中，再将其放入粗麦粉中。 ⏱ ≈ 30 分钟
7. 将鱿鱼分批放入油锅中，每批炸 4 到 5 分钟，期间多次翻动，直到鱿鱼呈现金黄色且均匀受热。 ⏱ 5 分钟
8. 用一个漏勺将它们沥干，放在吸水纸上。 ≈ 2 分钟
9. 加入盐，放入几片柠檬，趁热享用。 ≈ 2 分钟