Gratinado de berinjela e tomate com feta
Um gratin vegetariano festivo: berinjela dessalgadas, tomates cortados, azeite com alho e tomilho, camada de queijo feta esfarelado e 40 minutos no forno,…
Este gratin de berinjela é um prato vegetariano delicioso, que pode ser preparado em poucas etapas. As berinjolas são previamente salgadas para remover o excesso de líquido, enquanto os tomates são cozidos para facilitar a remoção da pele. O queijo de ovelha e o alho criam um sabor rico e saboroso.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso15 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeFácil
- CustoMédio
- Calorias417 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado16,12 € 4,03 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 9,87 €
- 1,62 €
- 3,23 €
- 0,72 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,21 €
- 0,40 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- No recipiente para assar, prepare uma solução com água morna e 2 colheres de sopa de sal. ≈ 3 min
- Corte a berinjela em fatias de 5 mm de espessura e mergulhe-as na salmoura; deixe-as de molho por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Corte a base dos tomates em forma de cruz e prepare uma tigela com água gelada. ≈ 3 min
- Coloque os tomates em água fervente com um pouco de vinagre, deixe-os por 20 a 30 segundos, depois coloque-os em água gelada e descasque-os.
- Amasse o alho numa tigela, adicione azeite de oliva, 1 colher de chá de sal, pimenta do reino e tomilho, e misture bem. ≈ 4 min
- Préaqueça o forno a 200 °C.
- Retire o líquido, adicione o óleo com alho à berinjela e misture bem à mão. ≈ 8 min
- Corte os tomates em rodelas e alterne os tomates e os pimentões na travessa (ou simplesmente misture-os). ≈ 8 min
- Cubra com queijo feta desfiado. ≈ 3 min
- Asse por cerca de 40 minutos, na parte inferior do forno.
- Sirva com pão plano para usar como acompanhamento para o suco. ≈ 2 min
A conta
Gratinado de berinjela e tomate com feta
- 2 berinjelas9,87 €
- 4 tomates médias1,62 €
- 300 g de queijo feta (queijo de ovelha)3,23 €
- 8 dentes de alho grandes0,72 €
- Sal0,01 €
- pimenta0,05 €
- Um toque de vinagre0,01 €
- tomilho0,21 €
- De 4 a 5 colheres de sopa de azeite de oliva0,40 €
Total16,12 €
ou seja, 4,03 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Assadeira para gratinar
- panela
- tigela para gelo
- espremedor de alho
Informação nutricional por porção
| Calorias | 417 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 32,7 g |
| das quais saturadas | 13 g |
| Carboidratos | 12 g |
| dos quais açúcares | 8,7 g |
| Fibras | 6,6 g |
| Proteínas | 14,5 g |
| Sal | 1,89 g |
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