Zapiekanka z bakłażana i pomidorów z fetą

Przygotowanie

1. W naczyniu do pieczenia przygotuj roztwór solny, mieszając ciepłą wodę z 2 łyżkami soli. ≈ 3 min
2. Pokrój bakłażany na plasterki o grubości 5 mm i zanurz je w solance; pozostaw na 15 minut, od czasu do czasu mieszając. ⏱ 15 min
3. Wytnijcie podstawę pomidorów w kształcie krzyża i przygotujcie miskę z lodem. ≈ 3 min
4. Zalej pomidory bulionem, dodając odrobinę octu, zanurz je przez 20-30 sekund, a następnie w lodowatej wodzie i obierz. ⏱ ≈ 10 min
5. Praskał czosnek w małej miseczce, dodaj oliwę, 1 łyżeczkę soli, pieprz i tymianek, i wymieszaj. ≈ 4 min
6. Rozgrzej piekarnik do 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
7. Zobaczcie, przygotujcie solankę, dodajcie czosnek i oliwę do bakłażanów i dobrze wymieszajcie wszystko ręcznie. ≈ 8 min
8. Pokrój pomidory na plasterki i układaj je na talerzu, przeplatając z bakłażanami (lub po prostu mieszaj je razem). ≈ 8 min
9. Posypcie feta w drobno posiekanym kawałku. ≈ 3 min
10. Piecz w temperaturze około 180 °C przez około 40 minut. ⏱ 40 min
11. Podawaj z chlebem, który można zanurzać w sosie. ≈ 2 min