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Barras de chocolate com leite em pó, cardamomo e pistache

Barfi de leite em pó com cardamomo e pistache

Sobremesas

Um doce indiano express: leite em pó, leite condensado sem açúcar e açúcar cozidos no ghee até se separarem do fundo da panela, aromatizados com cardamomo…

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Receita de Plutus, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O barfi pode ser feito com chocolate, coco ou castanha de caju. Esta versão com leite em pó pode ser preparada em apenas 15 minutos; fique atento ao fogo, pois o fundo queima rapidamente.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo5 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado3,45 € 0,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

12 pessoas
  • 2,29 €
  • 0,20 €
  • 0,09 €
  • 0,87 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Derreta o ghee em uma frigideira antiaderente.
  2. Adicione o leite em pó, o leite e o açúcar, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Mexa continuamente em fogo médio até que a mistura engrosse.
  4. Adicione a cardamoma e continue até que a massa se solte da frigideira.
  5. Coloque em um pequeno recipiente untado com ghee e espalhe uniformemente. ≈ 3 min
  6. Polvilhe com pistaches e castanhas de caju, deixe esfriar e corte em formato de losangos.
  7. Guarde-os numa embalagem hermética. ≈ 3 min

A conta

Barfi de leite em pó com cardamomo e pistache

  • 1 xícara de leite em pó2,29 €
  • ½ xícara de leite espesso (leite em pó sem açúcar)0,20 €
  • Meia xícara de açúcar0,09 €
  • 2 colheres de sopa de ghee, mais um pouco para o preparo0,87 €

Total3,45 €

ou seja, 0,29 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira antiaderente
  • espátula
  • prato pequeno
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 xícara de leite em pó
  • ½ xícara de leite espesso (leite em pó sem açúcar)
  • Meia xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de ghee, mais um pouco para o preparo
  • 1/4 de colher de chá de cardamomo moído
  • Nozes e castanhas de caju trituradas, para decorar (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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