Barfi al latte in polvere con cardamomo e pistacchi

Ingredienti

• 1 tazza di latte in polvere
• Mezza tazza di latte denso (concentrato non zuccherato)
• Mezza tazza di zucchero
• 2 cucchiai di ghee, più un po' per condire il piatto
• Un quarto di cucchiaino di cardamomo macinato
• Noci di pistacchio e anacardi tritate, per decorare (opzionale)

Sciogliete il ghee in una padella antiaderente.

Aggiungete il latte in polvere, il latte e lo zucchero, e mescolate bene.

Mescola continuamente a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa.

Aggiungete la cardamoma e continuate a cuocere fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della padella.

Versate in una piccola pirofila untata con ghee e livellate.

Cospargo con pistacchi e anacardi, lascio raffreddare e taglio a forma di losanghe.

Conservateli in una scatola sigillata.