Balıq dolması, folhas de uva recheadas com peixe
Dolma azeri: carne de peixe moída, cebola e coentro enrolados em folhas de vide, e depois cozidos em um caldo de peixe.
O “balıq dolması” (peixe recheado) retoma a técnica dos pratos recheados, utilizando carne de peixe em vez de carne. É uma receita leve e típica.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total1 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozido lento
- Custo estimado0,88 € 0,22 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,03 €
- 0,22 €
- 0,63 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Limpe o peixe, separe a carne dos espinhos e passe-a pelo processador de carne. Adicione o sal, a pimenta, a cebola picada e o coentro, e misture bem. ≈ 8 min
- Remova as pontas das folhas de videira e deixe-as ferver em água quente.
- Coloque um pouco de massa em cada folha, enrole-as cuidadosamente e, em seguida, coloque-as na panela. ≈ 10 min
- Você também pode adicionar um caldo de peixe preparado com as espinhas, antes de cozinhar.
A conta
Balıq dolması, folhas de uva recheadas com peixe
- 15 gramas de cebola0,03 €
- Iogurte natural (qatık)0,22 €
- Coentro fresco, picado0,63 €
Total0,88 €
ou seja, 0,22 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- processador de carne
- faca
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