Amêijoas em papelote com limão e ervas

Ingredientes

• 900 g de mexilhões (aproximadamente 18 unidades)
• 2 talos de aipo finamente picados
• 1 cebola picada finamente
• 1 pimentão, picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de tomilho
• 120 ml de suco de limão siciliano

Préaqueça o forno a 230 °C.

Limpe as mexilhas.

Corte quatro quadrados de papel alumínio, com cerca de 45 cm de cada lado.

Prepare as papillotes duplas e coloque os ingredientes dentro.

Dobre as bordas, deixando espaço para que as mexilhas se abram, e depois feche bem, dobrando várias vezes.

Asse em forno pré-aquecido por 15 a 25 minutos.

Sirva diretamente na embalagem ou despeje em um prato.