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Palourdes cuites en papillote au citron et aux herbes

Palourdes cuites en papillote au citron et aux herbes

Plats

Palourdes cuites en papillotes d'aluminium avec céleri, oignon, poivron, ail, persil, thym et citron. Une cuisson simple, au four, servie dans le papier.

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Recette de Kittycataclysm, AdoniTzedek, Logan5124 et 7 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette recette cuit les palourdes à la vapeur, enfermées dans une papillote en aluminium avec des légumes et des herbes. Elle se prépare en quelques minutes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson au four en papillote
  • Coût estimé2,97 € 0,74 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,14 €
  • 0,19 €
  • 0,86 €
  • 0,18 €
  • 0,71 €
  • 0,64 €
  • 0,25 €

Préparation

  1. Préchauffez le four à 230 °C.
  2. Nettoyez les palourdes. ≈ 8 min
  3. Découpez quatre carrés de papier d'aluminium d'environ 45 cm. ≈ 8 min
  4. Formez des papillotes doubles et placez-y les ingrédients. ≈ 10 min
  5. Repliez les bords en laissant de la place pour que les palourdes s'ouvrent, puis refermez bien en plusieurs plis. ≈ 3 min
  6. Enfournez 15 à 25 minutes.
  7. Servez directement dans le papier ou versez sur une assiette. ≈ 2 min

L'addition

Palourdes cuites en papillote au citron et aux herbes

  • 2 branches de céleri finement hachées0,14 €
  • 1 oignon finement haché0,19 €
  • 1 poivron, en dés0,86 €
  • 2 gousses d'ail émincées0,18 €
  • 2 c. à soupe de persil0,71 €
  • 1 c. à soupe de thym0,64 €
  • 120 ml de jus de citron0,25 €

Total2,97 €

soit 0,74 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 900 g de palourdes (environ 18 pièces)
  • 2 branches de céleri finement hachées
  • 1 oignon finement haché
  • 1 poivron, en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 c. à soupe de persil
  • 1 c. à soupe de thym
  • 120 ml de jus de citron

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