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“鱼肉馅”的做法，借鉴了用叶子包裹馅料的传统方法，但这次用鱼肉代替了肉类。这是一道清淡而具有地方特色的菜肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$1.31 S$0.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.08
- S$0.32
- S$0.91
3 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗鱼，将鱼肉与鱼骨分离，然后用绞肉机将鱼肉绞成肉馅。加入盐、黑胡椒、磨碎的洋葱和香菜，搅拌均匀。 ≈ 8 分钟
- 将葡萄藤叶的末端切掉，然后放入沸水中焯水。
- 在每一张叶子上涂抹少量调味料，然后仔细地将它们卷起来，最后放入大锅中。 ≈ 10 分钟
- 您也可以在烹饪前，将用鱼骨制成的鱼汤倒在食材上。
账单
鱼肉葡萄叶卷
- 15 克洋葱S$0.08
- 原味酸奶S$0.32
- 新鲜的香菜，切碎S$0.91
总计S$1.31
即人均 S$0.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型锅、绞肉机、刀
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