Bacalhau a la llauna
Um prato catalão clássico: bacalhau dessalgado frito em azeite de oliva, temperado com alho, páprica e vinho do Porto, acompanhado de tomates picados e as…
O bacallà à la llauna é um prato tradicional catalão que é preparado fritando e depois assando no forno. É uma receita simples e saborosa que destaca o bacallà, um peixe seco.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso24 h
- Total24 h 55 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentoquatro
- Sem glúten
- Pouca lactose
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,78 €
- 0,27 €
- 0,48 €
- 1,50 €
- 0,01 €
Preparo
- Deixe o bacalhau dessalgar por 24 horas.
- Corte-a em pedaços, escorra bem e frite-a em óleo. Coloque-a em uma travessa de ferro ou em uma panela.
- No óleo para fritar, frite dois dentes de alho picados, adicione a páprica e o vinho, e despeje sobre o bacalhau.
- Reduza os tomates em um molho espesso e coloque colheres do molho sobre o peixe.
- Misture o alho picado restante com a salsa e asse em forno médio por 10 a 15 minutos.
- Sirva quente, diretamente no prato. Também pode ser preparada sem tomate. ≈ 2 min
Utensílios
- fogão
- panela de ferro (ou de aço inoxidável)
- ou panela
- forno
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