Stokvis a la llauna
Een klassiek Catalaans gerecht: gefrituurde gebakken kabeljauw, gesprenkeld met olijfolie, knoflook, paprikapoeder en rode wijn, geserveerd met tomatenpur…
Bacallà a la llauna is een traditioneel Catalaans gerecht dat gefrituurd en vervolgens in de oven wordt gebakken. Het is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat de smaak van bacallà, een gedroogd vis, goed benadrukt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd24 u
- Totaal24 u 55
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
- Glutenvrij
- Lactosearm
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,78
- € 0,27
- € 0,48
- € 1,50
- € 0,01
Bereiding
- Laa je de kabeljauw 24 uur van tevoren laten uitwateren.
- Snijd het in stukken, dep het goed droog en bak het in olie. Bewaar het in een ijzeren schaal of een pan.
- In de gefrituurde olie, bak je fijngehakte knoflook en paprikapoeder aan, voeg je wijn toe, en giet je dit over de kabeljauw.
- Verwijder de tomaten en de dikke saus, en leg er met een lepel tomaten en saus op de zalm.
- Meng de overgebleven gehakte knoflook met de peterselie en bak dit 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op middelhoog vuur.
- Serveer warm in het bord. Je kunt het ook zonder tomaat bereiden. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.