Bacalao a la llauna
Un plato catalán clásico: bacalao desalado frito en aceite de oliva, aderezado con ajo, pimentón y vino tinto, acompañado de cucharadas de tomate, hornead…
El bacallà a la llauna es un plato tradicional catalán que se prepara frito y luego horneado. Es una receta sencilla y deliciosa que destaca el bacallà, un pescado seco.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo24 h
- Total24 h 55 min
- DificultadMedia
- Método de coccióncuatro
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,55 €
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Preparación
- Remojar el bacalao en agua durante 24 horas.
- Córtala en trozos, escúrrela bien y fríela en aceite. Colócala en un recipiente de hierro o una cazuela.
- En aceite de freír, sofríe dos dientes de ajo picados, añade el pimentón y el vino, y vierte sobre el pescado.
- Triture las tomates para obtener una salsa espesa y coloca cucharadas de esta salsa sobre el pescado.
- Espolvoree el ajo restante picado con el perejil y hornee a temperatura media durante 10 a 15 minutos.
- Sirva caliente en el plato. También se puede preparar sin tomate. ≈ 2 min
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