Asinhas de frango cozidas com ovos jovens

Ingredientes

• 300 g de asas de frango
• 150 g de ovos de galinha jovens (ovos não utilizados para postura)
• 1 colher de chá de alho e cebolinha picados
• 1 pimenta do reino
• nuoc mâm (condimento em pó), molho de soja, açúcar, pimenta, óleo

Lave as asas, corte-as ao meio e deixe marinar com 1 colher de chá de tempero, 1 colher de chá de açúcar, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de molho de peixe, 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de molho de soja, e depois frite.

Refogue o alho e a cebola em 2 colheres de sopa de óleo, adicione os ovos e refogue-os com 1 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de tempero.

Coloque as asas e os ovos em uma panela, cubra com água morna, adicione o pimentão amassado, 1/2 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de sopa de molho de peixe (nuoc-mâm), e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o molho engrosse.