Hühnerfleisch mit Knoblauch, geschmort mit jungen Eiern
Entdecken Sie dieses Rezept für Hähnchenschenkel, die mit rohen Eiern geschmort sind. Ein schmackhaftes und ungewöhnliches Gericht für einen besonderen An…
Dieses originelle Rezept für Hähnchenschenkel in einer Soße mit rohen Eiern ist perfekt für ein besonderes und schmackhaftes Abendessen. Die Hähnchenschenkel garen langsam zusammen mit rohen Eiern und erzeugen eine köstliche, cremige Soße.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten2,81 € 0,70 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 2,00 €
- 0,60 €
- 0,03 €
- 0,18 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und marinieren Sie sie mit 1 Teelöffel Gewürzmischung, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Nuoc-Mâm, 1 Teelöffel Öl und 1 Teelöffel Sojasauce. Anschließend braten Sie die Knoblauchzehen an.
- Braten Sie die Knoblauchzehen und die Schalotte in 2 Esslöffeln Öl an. Geben Sie die jungen Eier hinzu und braten Sie sie zusammen mit 1 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Gewürz an.
- Geben Sie die Knoblauch und die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie knapp mit warmem Wasser, fügen Sie die zerdrückte Chili, 1/2 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Nuoc-Mâm hinzu, und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.
Die Rechnung
Hühnerfleisch mit Knoblauch, geschmort mit jungen Eiern
- 300 g Hähnchenknoblauch2,00 €
- 150 g junge Hühner-Eier (nicht gelagert)0,60 €
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch und Schalotte0,03 €
- Nuoc-mâm, Gewürzpulver, Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Öl0,18 €
Gesamt2,81 €
das sind 0,70 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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