Arroz cantonês

Ingredientes

• 300 g de arroz basmati ou arroz pandan
• 300 g de salsão
• 2 cebolas (ou 2 cebolas novas)
• 300 g de cebolinha
• 100 g de camarões descascados
• 100 g de presunto
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• Ketjap (molho de soja doce indonésio)
• pimenta
• Sal

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e escorra-o.

Corte a cebola e o alho-poró em rodelas, e o aipo em pedaços pequenos.

Bata as claras e cozinhe-as em uma omelete com um pouco de óleo. Corte em tiras e reserve em um prato.

Na mesma frigideira, cozinhe os legumes, o presunto em cubos e as camarões por alguns minutos, e depois adicione as fatias de omelete.

Adicione, por fim, o arroz cozido (reaquecido, se estiver frio) e misture bem.

Tempere com ketjap, pimenta do reino e sal, de acordo com o seu gosto.