Arroz cantones con jamón y guisantes

Ingredientes

• 400 g de arroz de grano largo cocido en agua con sal.
• 2 huevos
• 200 g de guisantes cocidos en agua con sal
• 100 g de jamón cocido en pequeños trozos
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada finamente
• sal

Revuelve los dos huevos con una pizca de sal, cocínalos como huevos revueltos en un poco de aceite y reserva.

Cocine el arroz en agua con sal.

Vierta dos cucharadas de aceite en la sartén y sofría la cebolla junto con los trozos de jamón.

Cuando estén dorados, añadan la salsa de soja, el arroz, las judías verdes (congeladas o enlatadas) y los huevos cortados en tiras.

Mezcle bien todos los ingredientes a fuego alto, y sirva inmediatamente.