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Riso cantonese con prosciutto e piselli

Riso cantonese con prosciutto e piselli

Piatti principali

Un riso cantonese veloce e gustoso, saltato in padella ad alta temperatura con cipolla, prosciutto a cubetti, piselli e uova strapazzate, condito con un t…

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Ricetta di Diablo, Stemby, Ramac e altri 3 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il riso cantonese è un piatto semplice, ideale per utilizzare gli avanzi. L’uovo aiuta a amalgamare i sapori, e il prosciutto può essere sostituito con altri piccoli avanzi.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato3,66 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 0,88 €
  • 0,53 €
  • 0,49 €
  • 1,36 €
  • 0,11 €
  • 0,13 €
  • 0,13 €
  • 0,03 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sbatti le due uova con un pizzico di sale, cuocile in una frittata con un po' d’olio e tienile da parte.
  2. Cuocere il riso in acqua salata.
  3. Versate due cucchiai di olio nella padella e utilizzate l’uovo per spennellare la cipolla tagliata a cubetti insieme al prosciutto.
  4. Quando sono dorati, aggiungete la salsa di soia, il riso, i piselli (congelati o in scatola) e le uova tagliate a listarelle. ≈ 3 min
  5. Mescolate bene tutti gli ingredienti a fuoco vivo, quindi servite immediatamente. ≈ 4 min

Il conto

Riso cantonese con prosciutto e piselli

  • 400 g di riso a grana lunga, cotto in acqua salata.0,88 €
  • 2 uova0,53 €
  • 200 g di piselli cotti in acqua salata0,49 €
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti1,36 €
  • 1 cucchiaio di salsa di soia0,11 €
  • 4 cucchiai di olio0,13 €
  • 1 cipolla tritata finemente0,13 €
  • sale0,03 €

Totale3,66 €

cioè 0,61 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 400 g di riso a grana lunga, cotto in acqua salata.
  • 2 uova
  • 200 g di piselli cotti in acqua salata
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 cipolla tritata finemente
  • sale

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