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Amaretti

Amaretti

Confeitaria

Amaretti macios: amêndoas moídas, açúcar de confeiteiro e gemas de ovo aromatizadas com óleo de amêndoa amarga, enroladas em bolinhas e levemente douradas.

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Os amaretti são biscoitos italianos tradicionais, originários da Lombardia. São perfeitos para um petisco ou um lanche doce.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento18 min
  • Descanso20 min
  • Total58 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,75 € 0,15 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

25 pessoas
  • 2,74 €
  • 0,51 €
  • 0,50 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Mergulhe as amêndoas em água quente por alguns instantes, escorra-as e seque-as em papel absorvente.
  2. Remova a casca e pique-as finamente. ≈ 3 min
  3. Misture com o açúcar de confeiteiro. ≈ 4 min
  4. Bata as claras levemente com um garfo e adicione o óleo de amêndoa amarga. ≈ 4 min
  5. Misture com as amêndoas e coloque a massa no congelador por 20 minutos. Préaqueça o forno a 170 °C.
  6. Com as mãos molhadas, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma noz, coloque-as em uma assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro. ≈ 10 min
  7. Asse os por cerca de 16 a 18 minutos, na metade do tempo de cozimento: eles devem apenas dourar levemente.
  8. Deixe esfriar em uma grade.

A conta

Amaretti

  • 220 gramas de amêndoas2,74 €
  • 150 g de açúcar de confeiteiro, mais para polvilhar0,51 €
  • 2 a 3 claras de ovo bem geladas (dependendo do tamanho)0,50 €

Total3,75 €

ou seja, 0,15 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • ralador para amêndoas
  • placa de cozimento
  • grade

Antes de começar

Ingredientes

  • 220 gramas de amêndoas
  • 150 g de açúcar de confeiteiro, mais para polvilhar
  • 2 a 3 claras de ovo bem geladas (dependendo do tamanho)
  • 2 gotas de óleo essencial de amêndoa amarga

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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