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阿马雷蒂是一种传统的意大利马卡龙，起源于伦巴第地区。它们非常适合作为开胃小吃或甜点。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间18 分钟
- 静置20 分钟
- 总计58 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$7.22 S$7.22 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$6.25
- S$0.81
- S$0.13
- S$0.03
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在奶锅中烧开水，加入杏仁，煮几分钟，然后用滤网过滤去除杏仁皮，沥干水分，并将杏仁放在吸水纸上。
- 去除杏仁表皮，然后用研磨器将其研磨成细粉。
- 将杏仁与糖粉混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 用叉子打散蛋白，然后轻轻地加入榛油。 ≈ 4 分钟
- 将杏仁和鸡蛋清混合在一起，然后将面糊放入冰箱冷冻20分钟。
- 与此同时，预热烤箱。
- 用湿手，将面团揉成核桃大小的球状。 ≈ 10 分钟
- 在上面撒上糖粉。 ≈ 3 分钟
- 在中火的烤箱中烤制这些杏仁饼干，大约16到18分钟，注意不要烤得太焦。
- 放在烤架上冷却。
账单
阿马雷蒂
- 220 克杏仁S$6.25
- 150 克糖粉S$0.81
- 2-3 个冷藏的鸡蛋清S$0.13
- 糖粉S$0.03
总计S$7.22
即人均 S$7.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、烤箱、吸水纸、烤盘、蛋糕烤架
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