Aloo kabli, salada picante de batata e grão-de-bico

Ingredientes

• 3 a 4 batatas médias, cozidas, descascadas e cortadas em pequenos cubos.
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• Meia xícara de cebola picada
• 2 pimentas verdes picadas (opcional)
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de sal preto (kala namak)
• Sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de chá de chaat masala
• ½ xícara de arroz cremoso (opcional)

Coloque as batatas e o grão-de-bico já cozidos em uma tigela grande.

Adicione a cebola, a pimenta e o coentro.

Adicione o iogurte e o suco de limão siciliano.

Tempere com sal preto, sal, cominho, pimenta do reino e chaat masala, e misture bem.

Adicione arroz soufflé no último momento, se for o caso.

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.