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Ajoblanco (sopa fria de amêndoa e alho)

Ajoblanco (sopa fria de amêndoa e alho)

Pratos principais

Um delicioso gazpacho branco tradicional espanhol, perfeito para os dias quentes.

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Receita de Rutrus, Syum90, Edmenb e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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É um prato fresco e refrescante, que pode ser preparado em poucos minutos. Ideal para refeições de verão.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentobola de golfe
  • Custo estimado2,82 € 0,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

10 pessoas
  • 0,27 €
  • 0,02 €
  • 0,20 €
  • 0,22 €
  • 0,79 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 1,22 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Amasse os alhos descascados com 2 colheres de sopa de sal em uma tigela grande e um pilão. ≈ 4 min
  2. Adicione o ovo e misture bem. ≈ 4 min
  3. Corte o pão duro em pedaços pequenos ou adicione farinha de rosca para engrossar a mistura, mexendo constantemente.
  4. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de água, depois 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e misture bem. ≈ 4 min
  5. Despejar lentamente o óleo na lateral da tigela, mexendo com uma espátula para formar uma massa. ≈ 3 min
  6. Quando você tiver adicionado cerca de metade de um copo de óleo, vire o recipiente para verificar se a massa não está se separando. Se necessário, ajuste o sistema. ≈ 3 min
  7. Corte os tomates (já cozidos e sem pele) e amasse-os com um espremedor de batatas para obter uma base. ≈ 8 min
  8. Adicione cerca de 500 ml de água até obter uma cor marrom ou branca, e tempere com sal e vinagre a gosto. ≈ 2 min

A conta

Ajoblanco (sopa fria de amêndoa e alho)

  • 3 dentes de alho0,27 €
  • sal0,02 €
  • 1 ovo de galinha0,20 €
  • Pedaços de pão duro ou farinha de rosca0,22 €
  • pão “Rassis”0,79 €
  • 2 colheres de sopa de vinagre0,01 €
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem0,09 €
  • 3 tomates cereja1,22 €

Total2,82 €

ou seja, 0,28 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Grande tigela
  • pilão
  • espátula
  • espremedor de batatas

Antes de começar

Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • sal
  • 1 ovo de galinha
  • Pedaços de pão duro ou farinha de rosca
  • pão “Rassis”
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 tomates cereja

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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