Aghouz mosama, ensopado de pato com nozes e romã de Mazandaran
Um khoresh do Mazandaran: pato dourado e cozido lentamente por duas horas com cebola, nozes moídas, sementes de romã secas e xarope de romã, adoçado com a…
O “aghouz mosama” é um prato tradicional da região de Mazandaran, às margens do Mar Cáspio. As nozes e a granada conferem um molho marrom, agridoce e muito saboroso.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento2 h
- Total2 h 30 min
- DificuldadeMédia
- CustoMédio
- Modo de cozimentopequeno detalhe; minúsculo
- Custo estimado12,76 € 3,19 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 10,04 €
- 2,39 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,02 €
- 0,10 €
- 0,02 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Sele o pato em óleo quente.
- Refogue a cebola, depois adicione o pato e a água.
- Quando começar a ferver, adicione as sementes de pitaya moídas e as nozes.
- Misture o xarope de granada, o açúcar, o sal e a cúrcuma, e adicione à preparação. ≈ 4 min
- Cozinhe por 2 horas em fogo muito baixo.
A conta
Aghouz mosama, ensopado de pato com nozes e romã de Mazandaran
- 600 g de pato10,04 €
- 200 g de nozes, moídas2,39 €
- 75 gramas de cebola0,14 €
- 75 gramas de açúcar0,05 €
- 10 gramas de óleo0,02 €
- 10 gramas de açafrão0,10 €
- 10 gramas de sal0,02 €
Total12,76 €
ou seja, 3,19 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- panela de pressão
- moedor de especiarias
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