Aghouz mosama, Enteneintopf mit Walnüssen und Granatapfel aus Mazandaran
Ein Khoresht aus Mazandaran: Gebratener Entenbrust, die zwei Stunden mit Zwiebeln, gemahlenen Walnüssen, getrockneten Granatapfelkernen und Granatapfelfru…
Aghouz Mosama ist ein traditionelles Gericht aus der Region Mazandaran, an der Küste des Kaspischen Meeres. Walnüsse und Granatapfel ergeben eine dunkle, süß-saure und sehr reichhaltige Soße.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodekleines Stück
- Geschätzte Kosten7,22 € 1,81 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 4,42 €
- 2,39 €
- 0,11 €
- 0,10 €
- 0,04 €
- 0,15 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Braten Sie das Huhn in Öl an.
- Braten Sie die Zwiebel an, fügen Sie dann die Gans und das Wasser hinzu.
- Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und geben Sie dann die gemahlenen Granatapfelkerne und die Walnüsse hinzu.
- Mischen Sie die Granatapfelmelasse, den Zucker, das Salz und das Kurkuma zusammen und geben Sie die Mischung zum Eintopf hinzu. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie es 2 Stunden bei sehr niedriger Hitze garen.
Die Rechnung
Aghouz mosama, Enteneintopf mit Walnüssen und Granatapfel aus Mazandaran
- 600 g Entenfleisch4,42 €
- 200 g gemahlene Walnüsse2,39 €
- 75 g Zwiebeln0,11 €
- 75 g Zucker0,10 €
- 10 g Öl0,04 €
- 10 g Kurkuma0,15 €
- 10 g Salz0,01 €
Gesamt7,22 €
das sind 1,81 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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