Aghouz mosama, guiso de pato con nueces y granada de Mazandarán
Un guiso de Mazandaran: pato dorado y luego cocido a fuego lento durante dos horas con cebolla, nueces molidas, semillas de granada secas y melaza de gran…
El aghouz mosama es un plato tradicional de Mazandaran, en la costa del Mar Caspio. Las nueces y la granada aportan una salsa marrón, agridulce y muy sabrosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción2 h
- Total2 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónpensar, meditar
- Costo estimado7,99 € 2,00 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 5,25 €
- 2,39 €
- 0,07 €
- 0,09 €
- 0,02 €
- 0,15 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Dorar el pato en aceite.
- Sofríe la cebolla, luego añade el pato y el agua.
- Cuando hierva, añada las semillas de granada molidas y las nueces.
- Mezcle la melaza de granada, el azúcar, la sal y el azafrán, y añada esta mezcla al guiso. ≈ 4 min
- Cocine durante 2 horas a fuego muy bajo.
La cuenta
Aghouz mosama, guiso de pato con nueces y granada de Mazandarán
- 600 g de pato5,25 €
- 200 g de nuez, molidas2,39 €
- 75 g de cebolla0,07 €
- 75 g de azúcar0,09 €
- 10 g de aceite0,02 €
- 10 gramos de cúrcuma0,15 €
- 10 gramos de sal0,02 €
Total7,99 €
es decir, 2,00 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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