Agbugbu: feijão-guandu e inhame com azeite de dendê
Uma sopa saborosa e fácil de preparar, típica do povo Igbo, na Nigéria, com ervilhas e batatas doces.
Culinária: nigeriana | Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento45 min
- Descanso8 h
- Total9 h 15 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentopanela
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,19 €
- 0,35 €
- 0,09 €
Preparo
- Classifique os feijões de Angola, lave-os e deixe-os de molho durante toda a noite.
- Escorra a água. ≈ 2 min
- Cozinhe-os em água fresca, leve ao fogo e cozinhe até ficarem macios, depois escorra.
- Cozinhe a batata doce em água até que esteja macia, depois escorra a água.
- Em uma frigideira, refogue a cebola, as camarões picados e a pimenta no óleo de palma.
- Adicione a batata-doce e os grãos de feijão, e misture delicadamente. ≈ 4 min
- Tempere a gosto e sirva quente. ≈ 2 min
Utensílios
- panelas
- frigideira
- peneira
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