Agbugbu: Straucherbsen und Yams in Palmöl
Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das typisch für die Igbo-Bevölkerung in Nigeria ist, mit Erbsen und Süßkartoffeln.
Küche: Nigerianisch | Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit8 Std.
- Gesamt9 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 0,35 €
- 0,18 €
Zubereitung
- Sortieren Sie die Engländerbohnen, waschen Sie sie und lassen Sie sie über Nacht einweichen.
- Entfernen Sie das Wasser. ≈ 2 Min.
- Geben Sie ihnen frisches Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie weich sind, und geben Sie sie dann ab.
- Kochen Sie das Süßkartoffelkraut in Wasser, bis es weich ist, und gießen Sie es anschließend ab.
- In einer Pfanne, die Zwiebel, die gehackten Garnelen und die Chili in Öl aus der Palm gefüllt anbraten.
- Fügen Sie das Süßkartoffelpüree und die Angole-Bohnen hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
- Würzen Sie nach Ihrem Geschmack und servieren Sie warm. ≈ 2 Min.
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