Gemiddelde score* 85/100
Desserts
Kokosflan, bereid in de stoom
Een zachte Aziatische crème: eieren, dikke melk, suiker en jasminwater, gekookt in de stoom voor een gladde textuur.
Stoomrecepten
Stoomrecepten: 104 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Kokosflan, bereid in de stoom, Pata tim, een gebraden varkenspoot, typisch Filipijns gerecht, Broodje, bereid in de stoom, gevuld met gehakt en citroengras., Mendut, kleine gebakjes gevuld met kokosnoot…
- 104recepten
- 1 ugemiddeld
- 52makkelijk te maken
Per toestel en bereidingswijze
- Ovenrecepten1629
- Recepten in de pan1197
- Blenderrecepten440
- Frituurrecepten244
- Stoofpotrecepten216
- Stoomrecepten104
- Recepten zonder koken76
- Wokrecepten58
- Barbecuerecepten37
- Magnetronrecepten26
- Plancharecepten15
104 recepten
Gemiddelde score* 85/100
Gemiddelde score* 5/100
Hoofdgerechten
Pata tim, een gebraden varkenspoot, typisch Filipijns gerecht
Een Filipijnse varkenspoot, bereid in drie stappen: eerst gekookt, daarna gebakken en vervolgens gestoomd in een saus met oesters, rijstwijn en gedroogde …
Gemiddelde score* 75/100
Hoofdgerechten
Broodje, bereid in de stoom, gevuld met gehakt en citroengras.
Stukken oud brood, belegd met gehakt van rund en varken, gekruid met citroengras, gestoomd en geserveerd met een limoen-gebaseerde saus (nuoc-mâm).
Gemiddelde score* 76/100
Desserts
Mendut, kleine gebakjes gevuld met kokosnoot
Maïsbolletjes, gemaakt van gepureerd maïs en gevuld met kokos, bedekt met dikke klapper-melk en zachtjes gestoomd in bananenbladeren.
Gemiddelde score* 46/100
Vegetarisch
Lepet, glutenvrije rijst en kokosbladgroenten
Een Indonesisch gerecht van rijst met kokos en kidneybonen, gewikkeld in kokosbladeren in cilindervorm, en vervolgens lang gekookt.
Gemiddelde score* 88/100
Voorgerechten
Salade van sperziebonen en tomaat met knoflook
Een verse en snelle Catalane salade: knapperige sperziebonen die gestoomd zijn, een tomatensaus gemaakt van fijngehakte tomaten, en een bord dat is ingesm…
Gemiddelde score* 86/100
Desserts
Chips gemaakt van maniok en kokosnoot
Een Filippijns dessert gemaakt van gemalen maniok, geurend naar pandan, gekookt in de stoom en vervolgens gerold in gemalen kokosnoot: kleine, zachte hapj…
Gemiddelde score* 37/100
Hoofdgerechten
Couscous met ui, gedroogde druiven en kaneel
Een Baskisch couscous, gekookt in kokend water met een bouillon van kip en kikkererwten, geserveerd met zachte ui, gedroogde druiven en kaneel.
Gemiddelde score* 87/100
Hoofdgerechten
Lam met zachte kruiden, bereid in de stoom
Lammetjes die zijn gemarineerd in citroen, gember en knoflook, en vervolgens gestoomd met munt en curryblaadjes, waardoor een zachte en lichte vleesbereid…
Gemiddelde score* 60/100
Hoofdgerechten
Chitoi pitha (rijstpannenkoek), een traditionele Bangalaises rijstpannenkoek
Een zoute rijstpannenkoek uit Bangladesh: een vloeibare rijstpasta die gestoomd wordt op een hete plaat, en bedekt met een ei. Het kan warm geserveerd wor…
Gemiddelde score* 92/100
Aperitief
Jasuke, maar vooral bij melk en kaas.
Een typisch Indonesisch snack: zachte maiskorrels die gestoomd zijn, met boter besmeerd, en bedekt met gecondenseerde melk en geraspte cheddar.
Gemiddelde score* 73/100
Desserts
Geweldig! Dampkoekjes van maniok en kokosbloesemsuiker.
Indonesische “steaming cakes”: gemaakt van tapiocameel, kokos, en palm suiker, en gebakken in een bananenblad gedurende 35 tot 45 minuten.