Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 73/100Baccalà dissalato e impanato, patatine fritte in olio d’oliva aromatizzato con aglio. Un piatto tipico basco, da servire appena cotto.
Punteggio medio* 80/100Fette sottili di merluzzo farcite con gamberetti all’aglio, impanate e poi fritte: da servire con una salsa americana, verde o a base di piselli.
Punteggio medio* 76/100Ganache di merluzzo cotto al forno per quindici minuti, condite con olio caldo aromatizzato con aglio e peperoncino, aceto e prezzemolo, in stile basco.
Punteggio medio* 72/100Un pilaf oghur di riso cotto con margarina, preparato con fegato di agnello, cipolle, carote e pepe nero, in due pentole separate.
Punteggio medio* 86/100Funghi enoki saltati in padella con carne macinata marinata, in una salsa a base di salsa di soia, ostriche e peperoncino, aromatizzati con scalogno dorat…
Punteggio medio* 61/100Mele aspre riempite di carne macinata di pollo, uvetta, noci e erbe aromatiche, cotte al forno in un brodo di pollo: un piatto dolce-salato tipico dell’Az…
Punteggio medio* 66/100Il ketchup di banane delle Filippine: banane saba schiacciate, cotte con aceto, aglio e cipolla fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi confe…
Punteggio medio* 61/100Pasta condite con una salsa a base di pomodoro, carne macinata e prosciutto, ricoperte da una salsa bianca a base di funghi e gratinate al forno: un piatt…
Punteggio medio* 82/100Un pesce «bangus» cotto al vapore, condito con una salsa profumata al gingembre, aglio, salsa di pesce e fagioli neri fermentati.
Punteggio medio* 65/100Un plov azerbaijan: riso cotto al vapore, servito su un letto di castagne e uvetta dorate nel burro, con zucchero e pepe.
Punteggio medio* 76/100Filetti di pesce cotti al forno con burro, guarniti con verdure tagliate a julienne croccanti, conditi con salsa di soia e un filo d’olio caldo prima di s…
Punteggio medio* 54/100Una gratin di ziti con salsa di pomodoro, salsiccia italiana e vino rosso, con mozzarella o fontina, uova sbattute e parmigiano, cotto in forno a 200 °C.