Punteggio medio* 85/100
Cucina vegetariana
Riso cremoso con latte di cocco
Un piatto indonesiano a base di mais tenero, zucchine e foglie di melango, cotto in latte di cocco profumato, con pomodori e peperoncini verdi.
Cucina vegetariana
Ricette golose senza carne né pesce.
122 ricette
Punteggio medio* 85/100
Punteggio medio* 90/100
Cucina vegetariana
Broccolo romanesco lessato
Broccolo romanesco in piccoli mazzetti, immerso in acqua salata bollente per alcuni minuti, quindi scolato con cura, pronto per accompagnare carni e pesce.
Punteggio medio* 83/100
Cucina vegetariana
Cassoulet olandese con formaggio Gouda, purè di fagioli
Un gratin vegetariano con fagioli bianchi, peperoni, pomodori e formaggio Gouda affinato, gratinato con pangrattato e burro: un piatto confortante e sempl…
Punteggio medio* 84/100
Cucina vegetariana
Frittata speziata con farro e feta
Un piatto vegetariano a base di farina di grano saraceno, cavolfiore, carote, peperoni e funghi, aromatizzato con curry, cumino e sambal, con cubetti di f…
Punteggio medio* 66/100
Cucina vegetariana
Zuppa di barbabietole rosse, funghi e spinaci
Spiedini di patate e barbabietole, cotti in olio d’oliva e serviti con funghi e spinaci freschi.
Punteggio medio* 54/100
Cucina vegetariana
Gratin di mele di terra con tofu e prezzemolo
Un gratin vegan a base di mele tritate, tofu, aglio, prezzemolo e aneto, cotto al forno fino a ottenere un bel colore: semplice e profumato.
Punteggio medio* 68/100
Cucina vegetariana
Funghi vegetariani saltati in padella con pepe verde
Funghi di paglia e shiitake saltati con seitan, pepe verde e peperoncino, in una salsa dolce-salata. Un piatto vegetariano ideale per accompagnare il riso.
Punteggio medio* 77/100
Cucina vegetariana
Zuppa di verdure, stufato vegetariano filippino
Un «pot-au-feu» vegetariano filippino con seitan e tofu dorati, carote, mele di terra, sedano e piccole cipolle, cotto in un brodo aromatizzato al limone.
Punteggio medio* 81/100
Cucina vegetariana
Saltati in padella, stile «gire-», con verdure, pomodori, cipolle e pesche (versione vegetariana)
Un piatto veloce a base di fettine di verdure (tipo giro), pomodori e cipolle, condito con salsa di soia e spezie, con la possibilità di aggiungere una pe…
Punteggio medio* 97/100
Cucina vegetariana
Fave fresche, bollite in acqua salata.
Fave fresche, semplicemente cotte per 10 minuti in acqua salata, raffreddate in acqua fredda, da sgranocchiare con la buccia o pelate singolarmente.
Punteggio medio* 33/100
Cucina vegetariana
Verdure miste in salamo (salam di Azerbaigian)
Cetrioli, peperoni, pomodori verdi, carote e cavolo conservati in barattoli in una soluzione salina, arricchiti da foglie di vite, ciliegio e mela cotogna.
Punteggio medio* 82/100
Cucina vegetariana
Fave tenere cotte con verdure e castagne
Fave tenere cotte a fuoco basso con zucchine, cipolle, pomodori e castagne, condite con una salsa a base di aglio e basilico, servite con olive.