Ricette golose senza carne né pesce.
Punteggio medio* 78/100Una zuppa tradizionale ungherese, preparata con peperoni rossi e verdi, pomodori, cipolle e carote: un piatto ideale per l’estate, da conservare per l’inv…
Punteggio medio* 98/100Purè ungherese di barbabietole grattugiate, aromatizzato con aglio e cumino, amalgamato con fiocchi d’avena e mixato, da gustare con cereali, una fetta di…
Punteggio medio* 95/100Cavolo cappuccio (Brassica oleracea gongylodes) e carote grattugiate, condite con una besciamella senza latte a base di farina d’avena, aglio e salsa di s…
Punteggio medio* 70/100Una zuppa catalana a base di ceci, cotta con melanzane, cavolfiore, funghi, pomodori e peperoni sott’olio, ricca e saporita.
Punteggio medio* 96/100Fagioli verdi cotti in olio e menta, addensati con farina di miglio o crusca d’avena, aromatizzati con salsa di soia e serviti con miglio.
Punteggio medio* 92/100Purè di melanzane grigliate in stile bengalese: melanzane grigliate, schiacciate e mescolate con aglio, cipolla, peperoncino verde, coriandolo e olio di s…
Punteggio medio* 90/100Broccolo romanesco in piccoli mazzetti, immerso in acqua salata bollente per alcuni minuti, quindi scolato con cura, pronto per accompagnare carni e pesce.
Punteggio medio* 90/100Un piatto semplice e confortante a base di cavolfiori cotti in acqua, ricoperti di besciamella cremosa e poi gratinati al forno: ideale per quattro person…
Punteggio medio* 77/100Un «pot-au-feu» vegetariano filippino con seitan e tofu dorati, carote, mele di terra, sedano e piccole cipolle, cotto in un brodo aromatizzato al limone.
Punteggio medio* 94/100Spaghetti di riso integrali saltati con curcuma fresco e erba cipollina cinese, un piatto vegetariano semplice e profumato, ideale da servire caldo come s…
Punteggio medio* 91/100Un semplice piatto vietnamita a base di noodles di riso, tofu fritto, verdure crude e erbe fresche, condito con una salsa di soia aromatizzata con aglio e…
Punteggio medio* 93/100Un riso proveniente dal sud dell’India, arricchito con succo di limone verde, curcuma, senape e foglie di curry, semplice e profumato, ideale per un pasto…