Punteggio medio* 78/100
Antipasti
Fonduta di formaggio con panna e tuorli
Una fonduta piemontese con formaggio «Raschera», dal sapore deciso e leggermente amaro, abbinata alla panna e al tuorlo, ideale per condire verdure appena…
Antipasti
Insalate, vellutate, bocconcini: tutto per iniziare bene il pasto.
574 ricette
Punteggio medio* 78/100
Punteggio medio* 80/100
Antipasti
Lumache alla borgognona con burro e prezzemolo
Lumache di Borgogna, sistemate nella loro conchiglia, condite con burro all’aglio, prezzemolo e scalogno, cotte al forno e servite con uno stecchino.
Punteggio medio* 96/100
Antipasti
Insalata di melograno, mele verdi e finocchio
Un’insalata fresca e croccante, che combina i chicchi di melograno, le mele verdi e il finocchio, con un tocco semplice di succo di limone fresco.
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Insalata di prezzemolo con aglio e limone
Un’insalata di prezzemolo fresco, finemente tritato, arricchita da aglio, succo di limone e olio d’oliva, semplice, vivace e profumata, ideale come contor…
Punteggio medio* 92/100
Antipasti
Zuppa di mele di terra, vellutata e aromatizzata con zafferano
Una zuppa cremosa a base di mele di terra, preparata con brodo di carne, legata con tuorlo d’uovo e latte, da servire con un tocco di burro aromatizzato c…
Punteggio medio* 89/100
Antipasti
Insalata di mele e formaggio con kefir
Un’insalata ungherese fresca: fettine di mela condite con succo di limone, bastoncini di formaggio e una salsa a base di kefir e prezzemolo, da servire mo…
Punteggio medio* 97/100
Antipasti
Insalata César classica, con una salsa cremosa a base di pesce.
L’insalata César, nata a Tijuana: lattuga croccante, crostini dorati, parmigiano e una salsa cremosa a base di sardine, limone e senape di Dijon.
Punteggio medio* 91/100
Antipasti
Porrusalda, zuppa basca a base di porro e mele di terra.
La zuppa basca per eccellenza: cipolle, carote e mele di terra, soffritte in olio e poi cotte in acqua, servite ben calde a tavola.
Punteggio medio* 95/100
Antipasti
Insalata di cavolfiore con ravanelli e kefir
Un’insalata leggera a base di cavolfiore cotto e ravanelli salati, condita con una salsa a base di kefir, senape e limone, da servire ben fredda come anti…
Punteggio medio* 93/100
Antipasti
Insalata di mele di terra con cetriolo e uova
Un’insalata ungherese con mele di terra cotta, condite con uova sode e cetrioli, condita con una semplice vinaigrette a base di olio.
Punteggio medio* 73/100
Antipasti
Frutti di mare catalani con uova
Antipasto catalano a base di frutti di mare e crostacei, con uova, burro e latte di capra, aromatizzato al limone, servito con gamberi e prezzemolo fresco.
Punteggio medio* 98/100
Antipasti
Insalata croccante con kefir e cetrioli sottaceto
Un’insalata leggera con rucola e cetrioli sottaceto a listarelle, condita con una salsa al kefir e limone, e guarnita con un uovo sodo, per circa 236 calo…