Recetas escandinavas: 90 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pastel sueco esponjoso (clásico o vegano), también conocido como «Sockerkaka»., Skagenröra, un plato sueco de gambas y eneldo., Crepe con arroz con leche, al estilo de Åland, Pastel de manzana, un postre sueco con manzanas y canela.…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 90/100El pastel sueco de azúcar, suave y con aroma a vainilla o cardamomo, horneado durante 35 minutos en el horno, con una versión vegana sin huevo.
Puntuación media* 95/100El relleno sueco de gambas, crema agria, mayonesa y perejil, con huevo de pescado y limón, para untar en pan tostado.
Puntuación media* 92/100Gratin de crepes de Åland, horneado en una pasta espesa de leche y cardamomo, mezclada con arroz con leche, acompañado de mermelada de ciruela y nata mont…
Puntuación media* 89/100Un bizcocho sueco suave, relleno de finas rebanadas de manzana con canela, aromatizado con vainilla o cardamomo, ideal para acompañar el café.
Puntuación media* 93/100Una salchicha sueca (falukorv) con incisiones, rellena con rebanadas de queso mezcladas con mostaza y kétchup, cocinada al horno con cebolla y tomate.
Puntuación media* 81/100Bacalao poché con pimiento de Jamaica y cebolla, acompañado de una crema agria con eneldo y limón, manzanas de tierra y guisantes.
Puntuación media* 69/100Un filete de salmón untado con mantequilla derretida, sazonado con sal y pimienta, cocinado durante unos 20 minutos a 175 °C: una receta sueca rápida y se…
Puntuación media* 96/100Un risotto rápido: arroz precocido en bolsa, mezclado con atún sazonado y cebolla crujiente frita. Listo en un instante.
Puntuación media* 91/100Un pastel sueco sin huevo ni leche: preparado con semillas de lino, margarina vegetal y bebida de avena, que se hornea durante 35 minutos a 175 °C.
Puntuación media* 95/100Un plato rápido: curry dorado en aceite de atún, arroz cocido en caldo de pollo, atún cocido y nueces de anacardo crujientes. Muy rápido de preparar.
Puntuación media* 100/100Rebanadas de pan blanco remojadas en una mezcla de leche, huevo y harina, y luego doradas en mantequilla: un postre sueco sencillo y económico.
Puntuación media* 85/100Un sorbete sueco ligero: jarabe de flores de saúco y zumo de naranja parcialmente congelado, mezclado con claras de huevo batidas a punto de nieve, y lueg…