Puntuación media* 90/100
Postres
Dégue
Un delicioso postre de África Occidental, elaborado con couscous de trigo y yogur, perfecto para celebraciones familiares.
Recetas al vapor
Recetas al vapor: 104 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Dégue, calabaza de pepino confitada, Benechin Kunkujang (arroz gambiano cocido al vapor y cordero), Brioche al vapor…
- 104recetas
- 1 hen promedio
- 52fáciles de preparar
Por aparato y modo de cocción
- Recetas al horno1630
- Recetas a la sartén1197
- Recetas con licuadora440
- Recetas fritas244
- Recetas en cazuela216
- Recetas al vapor104
- Recetas sin cocción76
- Recetas al wok58
- Recetas a la parrilla37
- Recetas en microondas26
- Recetas a la plancha15
104 recetas
Puntuación media* 90/100
Puntuación media* 64/100
Repostería
calabaza de pepino confitada
Una calabaza de pepino confitada siciliana, ideal para decorar una cassata.
Puntuación media* 68/100
Platos fuertes
Benechin Kunkujang (arroz gambiano cocido al vapor y cordero)
Un plato senegalés popular en Gambia, el benachin kunkujang, es una variante del benachin, un plato de arroz con carne y verduras cocidas al vapor.
Puntuación media* 83/100
Platos fuertes
Brioche al vapor
Rellenas y cocidas al vapor, estas brioches belgas son perfectas para el desayuno o para disfrutar durante todo el día.
Puntuación media* 51/100
Cocina vegetariana
Flores de mojar, flores de plátano al vapor
Un plato vegetariano bengalí, llamado «mochar paturi»: flores de plátano, mostaza y coco envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor.
Puntuación media* 44/100
Postres
Mohan bhog, un delicioso postre bengalí a base de queso fresco.
Un dulce bengalí hecho con queso de leche (chhena), cocido al vapor en un almíbar y luego sumergido en leche condensada espesa, adornado con mawa y pistac…
Puntuación media* 74/100
Postres
Pastel de arroz, bolitas de arroz al vapor con azúcar de palma
Albóndigas de harina de arroz con coco, endulzadas con azúcar de palma, hechas a mano y cocidas al vapor, un dulce típico de Bangladesh.
Puntuación media* 46/100
Aperitivos
Dhokla, un pastel de arroz y lentejas negras, cocido al vapor.
Dhoklas, un tipo de pastel de Gujarat cocido al vapor, elaborado con arroz y lentejas negras fermentadas, que son suaves, ligeramente ácidos y con un arom…
Puntuación media* 81/100
Platos fuertes
Calabazas rellenas, cocidas al vapor.
Flores de calabaza rellenas de carne picada de cerdo y pescado, cocidas al vapor, presentadas sobre una base de mastuerzo y servidas con una salsa de soja…
Puntuación media* 87/100
Repostería
Pastel seco, pastel al vapor con azúcar de palma
Un pastel indonesio cocido al vapor, elaborado con harina de arroz glutinoso, harina de arroz y azúcar de palma, cortado en trozos una vez que se haya enf…
Puntuación media* 53/100
Platos fuertes
Rechta, pasta libyense cocida al vapor
Delicadas hebras de masa cocidas al vapor, similares al couscous, rociadas con aceite, agua de azahar y canela: una especialidad judía de Libia.
Puntuación media* 85/100
Postres
Flan de coco cocinado al vapor
Un flan asiático muy suave: huevos, leche de coco espesa y azúcar, aromatizados con agua de jazmín, cocidos al vapor para obtener una textura suave.