Recetas al vapor: 104 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pau, pequeños panes cocidos al vapor, Pescado ahumado al vapor, Pastel de arroz pegajoso, Brioche al vapor…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 80/100Pequeños bollos suaves al estilo de Hong Kong: masa fermentada amasada durante mucho tiempo, rellena con el relleno que prefieras, y luego cocida al vapor…
Puntuación media* 71/100Descubra cómo ahumar pescado entero o en trozos grandes para obtener un sabor único y una textura perfecta.
Puntuación media* 99/100Descubra este delicioso pastel exótico, con sabores dulces y agradables, acompañado de una mermelada de coco.
Puntuación media* 83/100Rellenas y cocidas al vapor, estas brioches belgas son perfectas para el desayuno o para disfrutar durante todo el día.
Puntuación media* 73/100Pasteles de vapor de Java oriental: masa de mandioca con coco, relleno de azúcar de palma, cocidos en una hoja de plátano durante 35 a 45 minutos.
Puntuación media* 56/100Plato tradicional jordano que consiste en arroz, carne cocida al vapor, yogur espeso y adornado con nueces tostadas.
Puntuación media* 86/100Un postre filipino hecho con harina de mandioca rallada, aromatizado con pandán, cocido al vapor y luego enrollado en coco rallado: pequeñas porciones sua…
Puntuación media* 91/100Postre tradicional de Yucatán: bolitas de puré de boniato, con sirope de canela y coco rallado.
Puntuación media* 96/100Descubra esta receta de filetes de bacalao crujientes, aromatizados con limón y cebollino.
Puntuación media* 97/100Descubra esta variante de couscous deliciosa, enriquecida con nuez de mostaza y azúcar.
Puntuación media* 82/100Un pez «bangus» cocinado al vapor, bañado en una salsa aromatizada con jengibre, ajo, salsa de pescado y frijoles negros fermentados.
Puntuación media* 80/100Pequeños pasteles filipinos cocidos al vapor, suaves y ligeros, rellenos de huevo salado o queso rallado. Servir tibios con un poco de mantequilla.