Golpeado con coco
Postre tradicional de Yucatán: bolitas de puré de boniato, con sirope de canela y coco rallado.
El atole de coco es un postre tradicional de Yucatán, en México, elaborado con boniato y coco. Se sirve en forma de bolitas o en otras presentaciones.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo10 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncocción en horno, cocción al vapor
- Costo estimado1,07 € 0,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,90 €
- 0,17 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pelar y cortar la batata en trozos. Cocinar al vapor o en agua hasta que esté tierna.
- Triture la patata dulce cocida con una batidora o un mortero para obtener una puré. ≈ 4 min
- Mezcle el azúcar y el agua a fuego medio-bajo para hacer un almíbar. ≈ 4 min
- Añade la puré de boniato al sirope de azúcar y mezcla bien. ≈ 4 min
- Ralla el coco y añádelo gradualmente a la mezcla hasta obtener una pasta lo suficientemente firme para manipularla. ≈ 8 min
- Prepara la masa en bollo o en otras formas, y deja reposar unos minutos.
- Sirva el coco fresco rallado. ≈ 2 min
La cuenta
Golpeado con coco
- 200 g de boniato0,90 €
- 150 g de azúcar0,17 €
Total1,07 €
es decir, 0,18 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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