Kokosnoot die is aangereden
Een traditioneel dessert uit de Yucatán: bolletjes van gepureerde zoete aardappel, met kaneelsiroop en kokosrasp.
L’atropellado de coco is een traditioneel dessert uit de regio Yucatán in Mexico, gemaakt met zoete aardappel en kokos. Het wordt geserveerd in bolvormen of in andere vormen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzegebakken in de oven, stomen
- Geschatte kostprijs€ 1,05 € 0,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,90
- € 0,15
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de zoete aardappel en snijd hem in stukken. Kook de aardappel in stoom of in kokend water tot hij zacht is.
- Pureer de gekookte zoete aardappel met een blender of een vork, totdat je een gladde puree hebt. ≈ 4 min
- Meng de suiker en het water op een zacht vuur tot een siroop. ≈ 4 min
- Voeg de aardappelpure met suiker toe en meng goed. ≈ 4 min
- Rasp de kokosnoot en voeg deze geleidelijk toe aan het mengsel, totdat je een stevige massa hebt die je kunt verwerken. ≈ 8 min
- Maal het deeg tot een glad beslag, of laat het in bolvormen, en laat het een paar minuten rusten.
- Serveer de verse kokosdrank. ≈ 2 min
De rekening
Kokosnoot die is aangereden
- 200 gram zoete aardappel€ 0,90
- 150 gram suiker€ 0,15
Totaal€ 1,05
of € 0,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.