Pau, pequeños panes cocidos al vapor
Pequeños bollos suaves al estilo de Hong Kong: masa fermentada amasada durante mucho tiempo, rellena con el relleno que prefieras, y luego cocida al vapor…
El pain de pão es un pequeño pan blanco y suave, relleno y luego cocido al vapor. La masa se prepara con harina especial para pão, levadura y grasa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo25 min
- Total1 h 5 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónvapor
- Costo estimado0,81 € 0,04 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,59 €
- 0,10 €
- 0,12 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Coloque todos los ingredientes secos en el bol y mezcle bien. ≈ 10 min
- Vierta el agua poco a poco. ≈ 3 min
- Añade la levadura y el azúcar. ≈ 3 min
- Añada la grasa y amase hasta obtener una masa suave. ≈ 10 min
- Forme pequeñas bolitas de masa y rellena cada una con el relleno que prefieras. ≈ 10 min
- Deje que repose durante 20 a 25 minutos.
- Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos.
La cuenta
Pau, pequeños panes cocidos al vapor
- 1 kg de harina especial de Pau (harina de Hong Kong)0,59 €
- 18 gramos de gasificante0,10 €
- 100 g de azúcar0,12 €
Total0,81 €
es decir, 0,04 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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