Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Pau, kleine, dampfgekochte Brötchen

Pau, kleine, dampfgekochte Brötchen

Hauptgerichte

Weiche, kleine Brötchen im Hongkong-Stil: lange gekneteter Teig, gefüllt mit einer gewünschten Füllung, und dann in weniger als zehn Minuten gedämpft.

Foto vergrößern

Rezept von Putera Luqman Tunku Andre, Rulwarih, Aurora (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

Der Pau ist ein kleines, weiches, weißes Brot, das mit einer Füllung gefüllt und anschließend dampfgekocht wird. Der Teig wird mit spezieller Pau-Mehl, Hefe und Fett zubereitet.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Ruhezeit25 Min.
  • Gesamt1 Std. 5 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeDampf
  • Geschätzte Kosten1,08 € 0,05 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

20 Personen
  • 0,85 €
  • 0,09 €
  • 0,14 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Geben Sie alle trockenen Zutaten in die Küchenmaschine und mischen Sie alles gut durch. ≈ 10 Min.
  2. Gießen Sie das Wasser langsam und nach und nach. ≈ 3 Min.
  3. Fügen Sie den Hefe und den Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Fügen Sie das Fett hinzu und kneten Sie, bis eine weiche Teig entsteht. ≈ 10 Min.
  5. Formen Sie kleine Teigbällchen und füllen Sie sie mit der gewünschten Füllung. ≈ 10 Min.
  6. Lassen Sie 20 bis 25 Minuten ziehen.
  7. Lassen Sie die Mischung 8 bis 10 Minuten quellen.

Die Rechnung

Pau, kleine, dampfgekochte Brötchen

  • 1 kg spezielles Mehl aus Pau (Hongkong-Mehl)0,85 €
  • 18 g Natron0,09 €
  • 100 g Zucker0,14 €

Gesamt1,08 €

das sind 0,05 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg spezielles Mehl aus Pau (Hongkong-Mehl)
  • 8 g Trockenhefe
  • 18 g Natron
  • 100 g Zucker
  • 30 g Fett
  • 10 g Backverbesserungsmittel
  • 2 Esslöffel Emulgator (Ovalet)
  • 500 ml Wasser
  • Auswahl an Zutaten

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung

Auf unserer Facebook-Seite

0 Reaktionen · 0 Kommentare

Auf Facebook reagieren ↗