Iwel-iwel, pequeños pasteles hechos con mandioca y azúcar de palma.

Preparación

1. Mezcle la fécula de mandioca, la harina de mandioca, el coco rallado y la sal en un bol grande. ≈ 4 min
2. Mezcle bien todos estos ingredientes. ≈ 4 min
3. Añade un vaso de agua y amasa hasta obtener una masa suave. ≈ 10 min
4. Toma una hoja de plátano y dale forma de cono, o dóblala como prefieras. ≈ 10 min
5. Coloque 2 cucharadas de masa, coloque una rebanada de azúcar de palma en el centro, y luego cubra con un poco más de masa. ≈ 3 min
6. Envuelva bien y asegure el extremo con un palillo o un alfiler. ≈ 3 min
7. Calentar una olla a vapor hasta que el agua hierva. ⏱ ≈ 10 min
8. Cocine los iwel-iwel al vapor, a fuego medio, durante 35 a 45 minutos. ⏱ 45 min
9. Retíralos y sírvelos tibios. ≈ 2 min