Iwel-iwel, kleine Kuchen aus Maniok und Palmzucker

Zubereitung

1. Mischen Sie die Tapioka-Stärke, Maniokmehl, geriebenen Kokosnuss und Salz in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. Mischen Sie diese Zutaten gut zusammen. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie 1 Glas Wasser hinzu und kneten Sie, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 10 Min.
4. Nehmen Sie ein Blatt von einer Bananenpflanze und formen Sie es zu einem Zuckerrohr, oder falten Sie es nach Ihren Wünschen. ≈ 10 Min.
5. Geben Sie 2 Esslöffel Teig in eine Form. Legen Sie in die Mitte eine Scheibe Kokosnuss, und bedecken Sie diese dann mit etwas Teig. ≈ 3 Min.
6. Verpacken Sie alles gut und sichern Sie das Ende mit einem Stock oder einer Zahnstocher. ≈ 3 Min.
7. Einen Dampfgarer erhitzen, bis das Wasser kocht. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Kochen Sie die „Iwel-iwel“ im Dampfgarer bei mittlerer Hitze für 35 bis 45 Minuten. ⏱ 45 Min.
9. Entfernen Sie sie und servieren Sie sie lauwarm. ≈ 2 Min.