Iwel-iwel, dolcetti a base di manioca e zucchero di palma
Torte al vapore dello stile orientale javano: preparate con farina di manioca, cocco grattugiato e zucchero di palma, cotte in una foglia di banano per ci…
L’iwel-iwel è un dolce tradizionale del Java orientale, che combina cocco salato-dolce e zucchero di palma, avvolto in foglie di banano. Viene cotto a vapore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato1,69 € 0,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,70 €
- 0,62 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate la fecola di manioca, la farina di manioca, la cocco grattugiato e il sale in una grande ciotola. ≈ 4 min
- Mescolate bene tutti questi ingredienti. ≈ 4 min
- Aggiungete un bicchiere d’acqua e impastate fino ad ottenere un composto liscio. ≈ 10 min
- Prendi una foglia di banano e modellala a forma di cono, oppure piegala come preferisci. ≈ 10 min
- Versate 2 cucchiai di pasta, mettete al centro una fetta di zucchero di palma, quindi coprite con un po' di pasta. ≈ 3 min
- Avvolgete bene e fissate l’estremità con uno stuzzicadenti o un bastoncino. ≈ 3 min
- Riscaldare una pentola con acqua fino a quando bolle.
- Cuocere gli iwel-iwel al vapore, a fuoco medio, per circa 35-45 minuti.
- Rimuoveteli e serviteli tiepidi. ≈ 2 min
Il conto
Iwel-iwel, dolcetti a base di manioca e zucchero di palma
- 500 g di farina di manioca essiccata (gaplek)0,35 €
- 100 g di amido di manioca0,70 €
- 250 g di zucchero di palma0,62 €
- 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
Totale1,69 €
cioè 0,17 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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