Flan de coco cocinado al vapor

Preparación

1. En un bol, mezcle los huevos, la leche de coco, el azúcar y el agua de jazmín. Batir hasta obtener una mezcla espumosa. ≈ 4 min
2. Coloque el recipiente en un plato resistente al calor y luego colóquelo sobre una cesta de vapor de bambú. ⏱ ≈ 10 min
3. Cubra el recipiente y colóquelo encima de un wok grande con agua hirviendo. ⏱ ≈ 10 min
4. Cocine al vapor durante 30 a 40 minutos, hasta que el flan ya no esté líquido. Si se cocina demasiado rápido, quedará gomoso. ⏱ 40 min
5. Retire el flan de la cesta y déjalo enfriar. ⏱ ≈ 20 min